Boucané (poitrine fumée)pommes de terre

Couper le boucané en dés de 2 cm d'épaisseur puis faire bouillir dans l’Incroyable Cocotte.

Les retirer du feu.
Mettre de l'huile dans la Cocotte et faire dorer les morceaux.

Éplucher les pommes de terre et les incorporer à la viande jusqu'à obtenir des pommes de terre dorées.

Rajouter l'oignon émincer laisser suer.
Ajouter le mélange ail écrasé, sel, poivre, thym et bien mélanger. Laisser roussir encore un peu puis ajouter les tomates avec un peu d'eau.

Laisser mijoter à couvert en surveillant la cuisson environ 30 minutes puis pendant 10 minutes sans couvercle.

Servir avec un bon riz thaï ou basmati
Bonne dégustation !