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Bouchées à la reine de st jacques

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

C'est un incontournable dans ma famille pour les fetes. Ici c'est servit dans une coquille, mais peut être aussi servit dans un feuilletée de boucher a la reine

 500 g De noix de saint jacques
 2 Échalotes
 500 ml De vin blanc
 1 Boite de champignon
 500 ml De lait
 100 g De farine
 100 g De beurre
 Sel poivre
1

Dans la Fabuleuse, faire revenir les champignons. Pendant ce temps, découper les st jacques et les échalotes.

2

Une fois les champignons cuits, mettre les st jacques et les échalotes à mijoter à couvert pendant 30 minutes avec le vin blanc.

3

Réserver en gardant le jus de cuisson.

4

Toujours dans la Fabuleuse, faire la béchamel.
Faire fondre le beurre, une fois fondu, rajouter la farine, une fois que la pâte est formée, rajouter le jus de cuisson ainsi que le lait en plusieurs fois. Mélanger jusqu'à obtenir la texture de la béchamel souhaitée.

5

Rajouter le mélange noix de st jacques et échalotes ainsi que les champignons, laisser chauffer à feu doux quelque instant.

6

Remplir les coquilles.
Plus qu'à déguster.
Bon appétit !

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