Boudin noir aux pommes et son écrasé de pommes de terre

Couper les pommes en lamelles et cuire les pommes de terre dans l'Incroyable Cocotte remplie d’eau bouillante.

Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec le beurre salé et y ajouter les pommes. Les faire caramélisées dans la poêle puis les réserver.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser et ajouter la crème fraîche et un peu de lait afin d’obtenir la consistance voulue. Réserver au chaud.

Faire chauffer la poêle avec un morceau de beurre et cuire les boudins pendant maximum 5 minutes en les tournant à mi cuisson.

Deux minutes avant la fin de cuisson des boudins, remettre les pommes dans la poêle pour les réchauffer.

Servir le boudin accompagné des pommes caramélisées et de son écrasé de pommes de terre. Pour les plus gourmands, ajouter un peu de moutarde aux éclats de noisettes sur le boudin. Bon appétit !