Boudins noir
Commencer par faire cuire les pommes dans la petite Fabuleuse avec une noisette de beurre et un filet d’huile.
Faire colorer à feu doux les quartiers. Mettre de côté.
Dans la 2 ème Fabuleuse, faire revenir dans une noisette de beurre et un filet d’huile les pommes de terre et les raves coupées en cubes. Remuer régulièrement. Assaisonner. Sel, poivre et persil.
Une fois cuit, déposer les boudins dessus et couvrir.
Laisser cuire à couvert à feu doux. Piquer à la fourchette les boudins pour éviter qu’ils éclatent.
Au moment de servir, réchauffer les pommes et servir.
Un délice.
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