Boudin noir pommes…pommes de terre

Pommes de terre:
Les éplucher et les couper en morceaux.

Les faire cuire à l’eau salée 20 min où à la vapeur dans l’Incroyable Cocotte.

Les égoutter les puis les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Pommes:
Les éplucher et les couper en quartiers.
Les faire revenir doucement dans la Cocotte avec le beurre. Une fois dorées, rajouter les pommes de terre cuites. Mélange l’ensemble.

Boudin noir :
Piquer le légèrement pour éviter qu’il n’éclate. Faire cuire à feu doux dans une poêle, 5 à 6 min de chaque côté à feu très doux. Les placer sur le dessus des pommes.

Dans la petite casserole, faire revenir l’oignon émincé puis parsemer les sur les boudins. Saler et poivrer selon votre goût.
Un delice.