Des gyosas cuits dans un fumet de langoustines aux saveurs asiatiques
Émincer finement l’échalote. Ciseler la citronnelle. Couper en lamelles les gingembre.
Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile de sésame. Faire suer l’échalote, la citronnelle et le gingembre quelques minutes.
Ajouter le fumet de langoustines, le miso et la coriandre. Porter à petits bouillons pendant 5 minutes.
Réduire le feu et plonger les gyosas.
Laisser cuire 5 minutes.
Servir dans des bols.
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