Cette recette à l’intérêt de ne pas comporter de crème et convient donc aux personnes intolérantes au lactose.
Couper les haricots, les courgettes et l’ail en morceaux.
Émincer l’oignon.
Porter le bouillon à ébullition dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter au bouillon les haricots, les courgettes, l’oignon et l’ail.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, battre le jaune d’œuf avec la moitié du citron.
À la fin dans 10 minutes, ajouter de l’eau si nécessaire puis incorporer à la Cocotte les pois chiches et le jaune mélangé au citron.
Laisser mijoter 5 minutes de plus puis déguster.
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