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Bouillon de légumes

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins

Bouillon de légumes
Pot-au-feu végétarien

Légumes
 4 Pommes de terre
 3 Carottes
 1 Oignon
 1 Poireau
 4 Champignons de Paris
 1 Courgette
Bouillon
 2 l Eau
 2 c-à-s Herbes de provinces
 1 c-à-c Miso
 1 c-à-s Sauce soja
 4 Feuilles de laurier
Légumes
1

Laver. Éplucher. Couper les légumes.

2

Mettre les légumes dans l’Incroyable Cocotte avec un léger filet d'huile. Rajouter 3 feuilles de laurier Couvrir et cuire pendant 10 minutes.

Bouillon
3

Pendant ce temps, dans un bol, mettre 2 litres d'eau. Ainsi que les herbes de Provence,  le laurier et le bouquet garni,  Vous pouvez mettre d'autres ingrédients comme du gingembre en fonction de vos goûts. Mélanger. Assaisonner. J'utilise du miso et sauce de soja salé en remplacement du sel.

4

Rajouter l'eau aromatisé dans la Cocotte sur les légumes. Couvrir et laisser sur feu doux pendant une heure. 

5

Mélanger de temps en temps. Au bout d'une heure, une heure et demi, c'est prêt à déguster.

Bon appétit !

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