Bouillon de légumes au jarret

Verser l'eau, les cubes de volaille, le poivre, ainsi que le bouquet garni et le jarret dans l’Incroyable Cocotte.

Laisser bouillir à feu doux pendant 1h.

Ajouter les légumes au bouillon (coupés en morceaux ou entiers).

Laisser cuire 1h supplémentaire.

Laisser reposer

Refaire bouillir 1h

Retirer les légumes et le jarret. Réajuster l'assaisonnement si besoin.

Ajouter des vermicelles ou des perles du Japon au bouillon et servir chaud.

Réserver le jarret et les carottes pour les manger froid avec de la sauce tomate ou pour en faire un hachis parmentier.