Boulettes au bœuf épicées

Préparation de la sauce: Dans l’Incroyable Cocotte, chauffer une cuillère à soupe d'huile d’olive puis faire revenir à feu doux l'oignon blanc émincé.
Ajouter l’ail et le gingembre moulu et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter le mélange d’épices (toutes les 1/2 c à c de la recette) puis la chair de tomates et la pâte de curry. Saler et rectifier l’acidité avec le sucre en poudre puis ajouter l’eau et laisser mijoter.

Préparer les boulettes de viande : Mélanger ensemble la viande hachée avec les autres ingrédients hachés ainsi que l’assaisonnement, les épices, la chapelure et l’huile. Façonner de petites boulettes de la taille d’une noix environ.
Déposer chaque boulette dans la sauce puis couvrir la Cocotte.
Laissez réduire à feu moyen pendant environ 20 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco.
Servir avec des lentilles corail ou du riz.
Bon appétit.