Options d'impression :

Boulettes de bœuf à la tomate et frites de courgettes fondantes

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins

Boulettes de bœuf à la tomate et frites de courgettes fondantes

 300 g Riz
 500 g Viande de boeuf hachée
 4 Courgettes
 2 Oignons
 1 Piment
 2 Gousses d'ail
 1 Boîte de chair de tomate
 Persil
 20 g Epices à l'italienne
 2 c-à-s Lait
 2 c-à-c Sucre
1

Préchauffer le four à 190 degré (chaleur tournante). Couper la courgette en deux dans la longueur, puis chaque moitié en quartiers (environ de même taille). Déposer les morceaux de courgette sur une plaque de cuisson au four, et les arroser d'huile d'olive et d'épices à l'italienne. Saler, poivrer et bien mélanger. Enfourner 20-25 minutes jusqu'à obtenir des courgettes fondantes et dorées.

2

Pendant ce temps faire cuire le riz. Préparer les condiments :  Ciseler finement l'ail, l'oignon et le persil. Epépiner et ciseler le piment.

3

Préparer les boulettes de bœuf. Pour cela : -Placer la viande hachée avec la moitié de l'ail et du persil dans un saladier.  Ajouter 2 cuillères à soupe de lait,  saler et poivrer. Mélanger de manière homogène. Former des boulettes avec ses mains.

4

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans La Fabuleuse. Déposer les boulettes et les faire cuire sur toutes leurs faces pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois cuites, réserver les boulettes hors la Fabuleuse.

5

Toujours dans La Fabuleuse, faire revenir les oignons. Ajouter la chair de tomate, le reste de l'ail et le piment. Pour adoucir l'acidité de la tomate, ajouter 2 cuillères à café de sucre, des épices italiennes et 8 cuillères à soupe d'eau. Saler et poivrer puis faire revenir le tout quelques minutes. Rajouter les boulettes de boeuf dans la sauce et les laisser se réchauffer 1 à 2 minutes.

6

Plus qu'à servir c'est prêt ! Servir le riz, les boulettes en sauce ainsi que les courgettes fondantes. Ajouter le reste du persil sur le dessus de l'assiette.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion