Cette recette de boulettes marocaines kefta est super simple à réaliser dans l'Incroyable Cocotte qui permet d'obtenir une cuisson parfaite pour des boulettes ultra-fondantes et caramélisées.
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, le persil, le cumin, le gingembre, le paprika, l'oeuf et la chapelure.
Bien mélanger le tout.
Former les boulettes avec les mains humides.
Dans l'Incroyable Cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive pendant 2/3 minutes. Puis ajouter une cuillère à soupe de cumin et mélanger.
Placer les boulettes dans la cocotte et les faire dorer sur toutes les faces pendant 10 minutes.
Saler et poivrer puis recouvrir le bouillon de légumes.
Laisser mijoter pendant 15 minutes avec le couvercle à tajine de la cocotte qui grâce à la condensation permet une cuisson parfaite des boulettes.
Saupoudrez de persil plat et de coriandre ciselé ! Bon appétit !
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