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Bourguignon de champignons

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

Bourguignon végétarien aux champignons et aux carottes.

 250 g De champignons de Paris frais
 1 Petite carotte
 60 ml De vin rouge
 1 Oignon rouge
 1 Échalote
 1 Bouillon cube
 250 ml D’eau chaude
 2 c-à-s De farine
 2 c-à-c De concentré de tomate
 Ail en poudre
 Persil
 Sel
 Poivre
1

Éplucher et émincer l’oignon et l’échalote. Laver et couper les champignons en deux ou en quatre selon la grosseur.
Éplucher et couper en petits morceaux la carotte.

2

Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte l’oignon, l’échalote et les champignons pendant cinq minutes.

3

Ajouter les morceaux de carotte et laisser cuire cinq minutes de plus.

4

Porter à ébullition les 250ml d’eau.
Pendant ce temps ajouter aux champignons les cuillères de farine, le concentré de tomate, le vin, l’ail en poudre, les herbes, le sel et le poivre.

5

Mettre le cube dans l’eau chaude, remuer et le verser dans la Cocotte.
Laisser cuire cinq minutes puis couvrir la Cocotte pendant une vingtaine de minutes.

6

C’est prêt, bon appétit !

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