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Braisé de boeuf aux légumes d’hiver

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson3 hTemps total3 h 10 mins

Une belle façon de cuire une viande de "deuxième" catégorie

 800 g Braisé de boeufTout morceau correspondant
 2 c-à-s Huile
 4 Carottes
 2 Poireaux
 4 Échalotes
 4 Gousses d'ailLaisser la peau
 2 c-à-s Farine
 0,30 l Bon vin rouge
 1 Cube bouillon boeuf
 1 c-à-s Concentré de tomate
1

Faire rôtir la viande de tous les côtés pendant quelques minutes dans l’Incroyable Cocotte.

2

Retirer la viande, faire rissoler les légumes à feu moyen. N'hésitez pas à ajouter des herbes ou d'autres légumes type racine …

Démarrage de la sauce
3

Ajouter un peu d'huile, la farine. Faire dorer.

4

Déglacer avec le vin rouge. Amener à ébullition en mélangeant sans arrêt.

5

Remettre la viande dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter au besoin un peu d'eau bouillante.

6

Laisser mijoter sur plaque, retourner parfois la viande et l'arroser.
Et... patienter des heures. Plus longue sera la cuisson meilleur ce sera.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion