Brandade de morue à l’ail

Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Faire bouillir de l'eau dans l’Incroyable Cocotte.

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.

Écraser les pommes de terre avec le beurre, le lait et l'ail. Assaisonner à votre goût.

Couper le poisson en petits morceaux, et le faire revenir dans l'huile chaude quelques instants.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le poisson à la purée, et mettre le tout dans un plat allant au four. lisser le dessus.

Parsemer de la chapelure, puis y verser le beurre fondu.

Laisser cuire la brandade 45 à 50 minutes au four, puis servir avec une salade verte.