Brioche

Faire chauffer le lait à environ 37 degrés et délayer la levure fraîche dedans.

Ajouter la farine, le sucre et le sel à ce mélange.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Fariner le plan de travail et former 3 boudins de pâte équitable. Puis tresser la pâte. Et mettre la tresse dans l'Incroyable Cocotte préalablement huilée ou avec du papier sulfurisé dans le fond.

Laisser la pâte reposer 1h à l'abris des courants d'air.

Ajouter un jaune d'œuf ou du lait pour dorer le dessus de la brioche.

Mettre dans le four chaleur tournante pendant 30 min à 180 degrés.