Brioche aux perles de sucre
Mélanger la levure dans le lait tiède.
Au batteur, mélanger la farine, les œufs, le sucre et le lait. Rajouter beurre fondu et battre pendant 10 minutes.
Couvrir d’un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h. Dégazer et couvrir d’un film pour 6 heures de repos supplémentaire au frigo.
Former des boules, les déposer dans l'Incroyable Cocotte, couvrir et laisser lever une heure de plus.
Badigeonner de jaune d’œuf et de billes de sucre.
Enfourner la Cocotte à couvert à 180 degrés pendant 40 minutes. Après 30 minutes, enlever le couvercle pour faire dorer la brioche.
Démouler une fois la brioche refroidie.
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