pourquoi en 2 temps tout simplement car la pâte est à faire 2 jours avant pour une meilleure digestion de la levure et une pâte plus aérée
Mettre 120 g de lait demi écrémé et un sachet de levure. Faire tiédir.
Mettre dans le robot les oeufs, le sucre en poudre, la farine et le sel. pétrir 5 minutes.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 8 minutes.
Transvaser dans un saladier, filmer et mettre 2 jours au frigo.
Une fois les 2 jours passés , dégazer la pâte et la laisser monter un peu à l'air libre.
Une fois bien remonter, dégazer et former des petites boules, placer les dans l’Incroyable Cocotte et badigeonner le dessus avec un œuf battu.
Mettre 60 minutes au four à 35°
Puis 40 minutes sur 180°
Une fois cuite, mettre sur une grille pour la laisser refroidir,
La badigeonner de sirop et mettre du sucre Crystal.
Dégustez c'est prêt.
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