Brioche moelleuse

Mettre le lait, la levure, la farine, les œufs, le sucre et le sel dans un pétrin pendant 5 min jusqu’à la consistance d'une pâte collante puis ajouter le beurre mou et remettre en mode pétrin pendant 15 min

Laisser monter pendant 1 bonne heure la pâte

Faire 8 boules avec la pâte et les disposer dans la fabuleuse et laisser de nouveau pendant au moins 2 heures que la pâte double de volume

Avant de l'enfourner, mélanger un peu de lait avec un jaune d œuf puis l'étaler sur la brioche pour avoir une belle dorure. Mettre au four 20 min à 180 puis 25 min à 160.

Bon appétit 😋