Voici la recette de la fameuse brioche tressée au sucre à réaliser maison chez soi dans l'Incroyable Plat à four car c'est toujours meilleur que les brioches industrielles !
Mélanger la levure instantanée avec 1 cuillère à soupe de lait tiède dans un bol. Laisser reposer 15 minutes.
Dans le bol d'un robot ou à défaut à la main, mélanger la farine, le sucre, le mélange lait-levure, les œufs, le sel et le lait. Pétrir pendant 10 minutes.
Ajouter le beurre progressivement à la préparation. Continuer de pétrir pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se décolle des parois.
Placer la pâte dans un saladier et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure. La placer ensuite pendant une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Dégazer la pâte et la diviser en 3 boules égales. Étaler chaque boule et les saupoudrer de sucre perlé. Les façonner ensuite en long boudins de 30 cm et former une tresse à trois brins.
Placer la tresse à l'intérieur de l'Incroyable Plat à four et laisser encore lever pendant 1h30 minutes.
Badigeonner la brioche avec un œuf battu et du sucre perlé puis enfourner pendant 30/35 minutes.
Laisser refroidir la brioche à la sortie du four et déguster aussitôt !
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