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Brochettes de boeuf à la mexicaine

Portions5 portionsPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

Des brochettes pleines de caractère, aux saveurs épicées et ensoleillées !
Grâce aux grilles du Plat Ajustable, la cuisson est parfaitement maîtrisée : la viande reste tendre et les légumes légèrement grillés. Une recette simple, conviviale et généreuse, idéale pour un repas d’inspiration mexicaine.

 800 g de filet mignon ou bavette de boeuf
 1 poivron rouge
 1 oignon rouge
 1 c-à-s d'huile de tournesol
 3 c-à-s d'huile d'olive
 2 c-à-s de sauce soja salée
 2 c-à-c de mélange d'épices mexicaines
 ½ c-à-c de graines de carvi
1

Couper la viande de bœuf en gros cubes réguliers.

2

Épépiner le poivron, le couper en carrés de taille similaire à la viande.
Éplucher l’oignon rouge et le couper en quartiers, puis séparer les couches en larges morceaux.

3

Mélanger dans un grand saladier l’huile de tournesol, l’huile d’olive, la sauce soja les épices mexicaines, les graines de carvi, du sel et du poivre.

4

Ajouter les morceaux de viande, de poivron et d’oignon dans le saladier, mélanger pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 30 minutes (ou jusqu’à 2 h pour plus de saveurs).

5

Monter les brochettes en alternant viande, poivron et oignon. Installer les grilles dans le Plat Ajustable, puis y déposer les brochettes.

6

Préchauffer le four à 210 °C (chaleur tournante).

7

Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

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