Brouillade à la tomate

Dans un bol, casser les œufs et les battre avec une fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver.

Remplir l'Incroyable Casserole inox d'eau et la mettre à chauffer. Émonder les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis en les passant sous l'eau froide. Retirer la peau, les pépins et couper la chair des tomates en petits dés.

Dans l'Incroyable Poêle inox, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les dés de tomates et faire cuire pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

Ajouter le thym frais haché dans la Poêle avec les tomates et mélanger pendant une minute pour libérer les arômes. Saler et poivrer.

Réduire le feu et verser les œufs battus dans la Poêle. Remuer doucement les œufs avec une spatule en bois, en raclant le fond et les côtés de la Poêle, jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre. Continuer à remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée, en veillant à ne pas les faire cuire trop longtemps pour qu'ils restent moelleux.

Retirer la Poêle du feu et servir immédiatement la brouillade à la tomate et au thym chaud, accompagnée de pain grillé.