Bruschettas aux tomates cerises, burrata et basilic

Laver et ciseler finement les feuilles de basilic. Couper les tomates cerises en deux.
Peler et émincer la gousse d'ail ainsi que l'oignon rouge.

Dans un bol, mélanger les tomates cerises, une gousse d'ail, le morceau d'oignon rouge, le basilic ciselé, le vinaigre ou la crème balsamique, un filet d'huile d'olive et le sel. Réserver.

Chauffer l'Incroyable Poêle inox à feu moyen et verser un filet d'huile d'olive. Faire griller les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer et réserver.

Frotter les tranches de pain grillées avec la 2ème gousse d'ail.

Répartir le mélange de tomates sur les tranches de pain grillées.
Glisser des morceaux de burrata entre les tomates.

Arroser généreusement de crème balsamique et d'un léger filet d'huile d'olive.

Servir immédiatement.