Bœuf bourguignon

Faire revenir la viande coupée en gros cubes dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile et le beurre.

Couper les 3 oignons, les 3 carottes et le céleri en cubes puis les faire revenir avec la viande jusqu'à que l'oignons soit translucides.

Ajouter la farine et faire revenir pour avoir un goût noisette.

Ajouter le vin et le bouillon.
Couvrir et mettre au four à 160° pendant 1h30.

Dans l’Incroyable Poêle, faire revenir le lard coupé en tranches et réserver.
Faire pareil avec les champignons coupés en 2 et réserver.
Couper le reste des carottes en gros tronçons.

Au bout 1h30 de cuisson, sortir la Cocotte et ajouter les champignons, le lard et les carottes et remettre au four pendant 30 minutes.

Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés en 4 avec un peu d'eau et du sucre pour qu’ils caramélisent et lorsque la cuisson du bourguignon est terminée, les rajouter dans la Cocotte.