Boeuf Bourguignon

Faire chauffer La Fabuleuse Poêle avec un filet d'huile. Mettre à revenir la viande coupée en gros cubes. Saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de farine et laisser roussir tout en remuant.

Arroser avec le vin rouge. Mettre le bouquet garni, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Amener à ébullition, puis baisser le feu. Mettre les oignons et l'ail émincés au préalable. Faire mijoter à couvert pendant 2 heures.
45 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les carottes coupées en gros morceaux et les champignons .
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec les pommes de terre ou des pâtes fraîches.