Bœuf Bourguignon

Couper la viande en cubes, enlever les gros morceaux de gras.

Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec du beurre.
Ajouter les lardons et la viande.

Une fois la viande cuite, ajouter un tout petit peu de vin et racler pour récupérer les sucs.

Saupoudrer la viande de farine et mélanger.

Ajouter les champignons et les carottes.

Recouvrir avec le vin.

Ajouter le bouquet garni.

Faire cuire pendant au moins 2 heures, si possible plus et refaire cuire le lendemain au moins une heure avant dégustation.