Une viande longuement mijotée
Faire suer les oignons dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’ail écrasé.
Faire saisir la viande puis la saupoudrer de farine (2 cc) et mélanger.
Ajouter le vin, saler et poivrer.
Ajouter le bouquet garni et les carottes coupées en tronçons.
Porter à ébullition pendant 5 minutes puis ajouter un mélange de sauce au vin rouge délayé avec une cuillère à café de farine.
Mélanger.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3h/3h30.
Mélanger régulièrement.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre
10- Déguster !!!
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