Bœuf bourguignon de mon enfance

Couper la viande en gros dés, les carottes en rondelles.
Émincer l’oignon et l’ail, couper les champignons en lamelles.

Faire revenir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre laisser colorer sur chaque face.

Ajouter les carottes, les lardons, l’oignon et l’ail.

Saupoudrer de farine et bien mélanger saler poivrer.

Ajouter le vin et faire mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
Si vous manquez de liquide rajouter de l’eau.

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 1 heure voir plus.
(c’est encore meilleur)