Bœuf carottes fondantes

Éplucher l'oignon, l'ail et les carottes. Couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon. Réserver.

Couper la viande en dés et réserver.

Faire chauffer l'huile dans l’Incroyable Cocotte, laisser dorer les oignons puis ajouter les carottes. Laisser cuire 3 minutes à découvert en remuant.

Ajouter la viande, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes sans le couvercle en remuant régulièrement.

Dans un grand verre mesureur mettre : l'eau, les herbes de Provence, le fond de veau et le concentré tomates, mélanger.

Ajouter le vin blanc à la viande dans l’Incroyable Cocotte puis l'eau préparée précédemment.

Couvrir à hauteur. (ajouter de l'eau si besoin )

Laisser cuire à feu doux avec le couvercle durant 2h en remuant régulièrement.
Ajuster le temps de cuisson si nécessaire.