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Bœuf façon carbonade

Portions6 portionsPréparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h

Bœuf façon carbonade au pain d’épices, cassonade.

 1 kg Joue de bœuf Ou paleron
 2 Oignons
 400 ml De bière Blonde ou brune
 100 g Lardons
 1 c-à-s Moutarde
 2 c-à-s D’huile
 1 c-à-s Farine
 30 g Beurre
 1 c-à-s Cassonade
1

Couper le bœuf en morceaux, le mettre dans un plat avec la farine, du sel, du poivre. Mélanger pour qu’il s’imprègne.

2

Éplucher, couper l’oignon.

3

Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir dans l’huile, l’oignon et les lardons avec la viande.

4

Faire flamber la bière.

5

Ajouter à la viande la cassonade, la moutarde, la bière flambée.

6

Émietter le pain d’épices , mélanger.

7

Laisser mijoter environ 1h30.

8

Servir avec des frites, de la purée, une polenta au choix.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion