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Bœuf sauté à l’asiatique

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

Émincé de bœuf à l'asiatique avec ses nouilles et petits légumes

 200 g Bœuf émincé Émincé le bœuf en lamelle
 300 g Nouilles asiatiques
 5 c-à-s Sauce soja sucrée Marinade viande
 1 c-à-c Purée de pimentsMarinade viande
 1 qt Chou chinoisÉmincé
 1 qt PoivronÉmincé
 1 qt CoriandreCiselée
 1 c-à-c HuileHuile neutre ou de sésame selon votre stock et vos préférences
 2 c-à-s Huile
1

Après avoir émincé votre bœuf, le mettre à mariner 1h au frais avec 2 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja et la purée de piments.

2

Faire cuire les nouilles dans un peu d'eau. Assaisonner selon votre convenance.
Pour ma part, j'utilise 2 cac de nuoc mam et un filet de citron après avoir égoutté les nouilles. Mettre un filet de corps gras selon votre stock. Ici, quelques gouttes d'huile de sésame.
Réserver.

3

Faire revenir dans l’Incroyable Wok, le chou, le poivron puis le bœuf.

4

Ajouter les nouilles dans le Wok avec les légumes et le bœuf.

5

Agrémenter de coriandre ciselée fraîche et servir dans des bols de préférence pour faciliter l'usage des baguettes.
Bon appétit !

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Taille de portion