Des bugnes savoureuses faciles à réaliser.
Mélanger le sucre, les farines et la levure.
Ajouter une pincée de sel puis les œufs un à un, et enfin le beurre ramolli.
Couvrir de film alimentaire et laisser lever la pâte pendant 12 heures.
Saupoudrer de farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Étaler la pâte (environ 3 mm d'épaisseur) et la découper en losanges.
(traits en diagonale dans un sens, puis dans l'autre)
Faire une incision au couteau au centre de chaque losange, puis former les bugnes en insérant une extrémité dans la fente.
Faire chauffer 2 litres d'huile dans la Fabuleuse (ne pas dépasser 2/3 de la puissance de la source de chaleur afin de ne pas endommager la poêle) Quand l'huile est chaude (environ 10 minutes), plonger les bugnes. Elles doivent rapidement remonter à la surface. Il est possible de faire cuire une bonne quinzaine de bugnes à la fois)
Laisser cuire 1 à 2 minutes puis les retourner. Prolonger la cuisson d'une à 2 minutes.
Placer du papier absorbant dans le panier vapeur de la Fabuleuse. Y déposer les bugnes cuites, éponger l'excédent d'huile avec du papier absorbant, puis les placer dans un saladier et saupoudrer de sucre glace.
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