Cabillaud au beurre citronné

Cuire les filets de poisson dans l’Incroyable Cocotte pendant 5 min dans de l'eau (assez pour les couvrir) puis réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feux doux, bien mélanger avec la farine et verser environ 30 cl d'eau de cuisson du poisson et le jus de citron.

Rajouter une bonne pincée de sucre pour "couvrir" l'acidité du citron, ainsi qu’une pincée de sel.

Faire cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

Ajouter ensuite le poisson puis servir avec du riz ou des pommes de terre vapeurs.