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Cabillaud au lait de coco et aux épices

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Cabillaud lait de coco curry et autres épices

 2 Filets ou dos de cabillaud
 1 Morceau gingembre
 2 Échalotes
 2 Gousses d'ail
 1 Petite brique lait de coco
 ½ Citron vert
 2 Petites tomatesOu une grosse
 2 c-à-c Curry
 1 c-à-c Curcuma
 1 c-à-c Cumin
 1 c-à-c Coriandre en poudre
 Coriandre fraîche Ou congelé
1

Éplucher les tomates et les couper en petits morceaux.

2

Hacher le gingembre, les échalotes et l'ail et les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec de l'huile d'olive.

3

Ajouter les tomates à la préparation et faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. (mettre le couvercle pour accélérer)

4

Rajouter le lait de coco, tous les épices et le jus d'1/2 citron vert. Laisser cuire 10 min

5

Ajouter les morceaux de cabillaud et retourner les à mi-cuisson. Ne pas laisser le poisson plus de 15 minutes.

6

Rajouter la coriandre fraîche (si congelé mettre avant dans la préparation.

7

Servir avec du riz.

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