Cabillaud et riz à la sauce tomate

Couper l’oignon et l'ail. Faire revenir avec de l'huile d'olive dans la Fabuleuse Poêle.
(J'aime couper l'oignon pas trop petit pour qu'on retrouve les morceaux à la fin).

Une fois l'oignon et l'ail légèrement dorés, ajouter la sauce tomate, l'eau, les pincées de sel, le sucre et les feuilles de basilic ciselées. Laisser cuire 10 minutes sans couvercle à feu moyen.

Ajouter les filets de cabillaud (frais si possible) coupés en morceaux (pas trop petits, ça réduit beaucoup et ça s’effrite). Laisser mijoter 20 minutes à feu très doux avec le couvercle de la Fabuleuse Poêle.

Une fois le cabillaud cuit, le sortir de la Fabuleuse Poêle et le laisser reposer sur une assiette.

Dans une casserole faire cuire le riz blanc ou riz de campagne ou riz complet. Enlever 5 minutes de cuisson et terminer la cuisson du riz dans la Fabuleuse Poêle avec la sauce tomate.

Une fois le riz cuit, déposer les morceaux de cabillaud dessus, réchauffer 1 minute avec le couvercle et servir aussitôt !