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Cabillaud sauce citron

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Photo prise avant le rajout de la ciboulette et le persil!
Possible de faire avec un autre poisson, filet de sole ou autres
En accompagnement pâtes ou ratatouille ( aujourd’hui c’était pâtes que j’ai mélangé avec la sauce.

 4 Morceaux ou filets de cabillaud
 2 Citrons jus et zeste
 50 g Beurre
 2 c-à-s Persil frais haché
 2 c-à-s Farine
 150 ml Bouillon de poisson
 Sel et poivre
 Quelques brins de ciboulette Pour la décoration
1

Dans une assiette, mélange la farine avec sel et le poivre.
Passer les filets de poisson dans ce mélange pour les enrober légèrement.

2

Faire fondre dans La Fabuleuse, 30 g de beurre à feu moyen.
Faire cuire le poisson environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Réserver au chaud.

3

Dans La Fabuleuse, faire fondre le reste de beurre, ajouter les jus de citron avec les zestes ainsi que le bouillon de poisson.
Laisser mijoter pendant plusieurs minutes pour réduire légèrement la sauce.

4

Remettre le poisson dans la Fabuleuse pour les réchauffer brièvement dans la sauce.
Ajouter le persil haché à la sauce, mélanger délicatement.
Au moment de servir, mettre des brins de ciboulette.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion