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Calamars aux oignons

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Recette délicieuse vite préparée

 4 Oignons
 4 Gousses d’ail
 1 Feuille de laurier
 1 kg De calamars nettoyés par le poissonnier
 1 Verre de vin blanc
 500 ml De fumet de poisson
 3 Pincées de piment de cayenne
 1 c-à-s Concentré de tomates
 3 c-à-s Huile d’olive vierge
 Sel, poivre
1

Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les calamars à feu vif dans l’huile d’olive, mettre de côté.

2

Faire revenir les oignons coupés finement jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter l’ail.

3

Ajouter le concentré de tomates, la feuille de laurier et le verre de vin blanc et laisser réduire complètement puis ajouter ensuite le fumet.

4

Mettre les calamars et laisser cuire environ 30 mn jusqu’à ce que les calamars soient tendres.

5

Régalez vous … servir avec du riz

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