Des saveurs venues d’ailleurs !
Rincer les calamars et enlever le cartilage.
Les égoutter et les sécher.
Tremper les champignons dans de l’eau chaude.
Tremper les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
Mixer l’échalote, l’ail, la coriandre, le gingembre et la citronnelle et les tentacules des calamars.
Dans un saladier, mélanger les herbes fraîches, les tentacules de calamars avec le porc et les champignons égouttés.
Ajouter le sucre, le piment, le nuoc mam et le char siou.
Bien mélanger.
Ajouter les vermicelles égouttés
Bien mélanger.
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile de sésame et faire revenir la farce à feu doux pendant 10 minutes environ.
Laisser refroidir puis farcir les calamars.
Les fermer avec un cure-dent.
Faire chauffer La Fabuleuse avec un filet d’huile d’olive et faire rissoler les calamars pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.
Ajouter de la coriandre et couvrir.
Dès qu’ils sont cuits, les couper en rondelles et les parsemer de coriandre fraîche.
Servir aussitôt !
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter