Calamars à l’américaine

Mettre l’huile d’olive dans la Fabuleuse.
Verser les échalotes et les faire revenir à feu moyen.

Ajouter les anneaux de calamars pour les saisir.

Verser le concentré de tomate ainsi que le vin blanc. Bien délayer avec une cuillère en bois.

Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
Fermer la fabuleuse avec le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Mélanger de temps en temps et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir très chaud, dans la Fabuleuse accompagné de semoule ou de pommes de terre vapeur.