Calamars sautés à la persillade

Nettoyer les calamars, les rincer sous un filet d’eau froide et bien les sécher avec du papier absorbant.
Les couper en lanières.
Émincer l’échalote.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Sauteuse. Faire dorer les calamars à feu vif.
Dès qu’ils ont rendu leur eau, les réserver.

Dans la même Sauteuse, faire suer l’échalote.

Remettre les calamars dans la Sauteuse.
Ajouter la persillade.
Saler et poivrer.

Servir les calamars avec du riz.