La canette au four est un plat savoureux et convivial, parfait pour les repas de fête. La viande tendre et juteuse est sublimée par une cuisson lente qui fait ressortir toutes ses saveurs.
Préparer la canette :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Saler, poivrer l'intérieur et l'extérieur de la canette. Glisser les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni à l'intérieur.
Préparer les légumes :
Éplucher les carottes et les oignons, puis les couper en morceaux.
Disposer les dans le fond de l’Incroyable Cocotte.
Déposer la canette sur les légumes et la badigeonner avec le beurre fondu.
Verser le bouillon dans le plat.
Faire cuire environ 1h45, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Retourner la canette à mi-cuisson pour une peau bien dorée et croustillante.
Laisser reposer la canette 10 minutes sous une feuille d’aluminium avant de la découper.
Servir avec les légumes rôtis et le jus déglacé.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter