Recette du nord , bœuf et bière 🍺
Faire revenir les lardons dans l'Incroyable Cocotte puis les réserver.
Faire fondre 15 g de beurre ajouter les oignons et 1 cuillère de vergeoise et laisser compoter puis réserver.
Faire fondre le reste de beurre et saisir la viande en ajoutant la farine.
Remettre les lardons et l'oignon puis ajouter la bière en la faisant couler le long des parois pour ne pas choquer la viande.
Ajouter le bouquet garni.
Saler et poivrer et ajouter les clous de girofle.
Enfourner la Cocotte pendant 1h à 160 °C.
Étaler la moutarde sur le pain d'épice.
Mettre les tranches de pains d'épices à l'envers dans la cocotte.
Remettre au four 2h et mélanger au bout d'une d'heure.
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