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Cari de lentilles corail

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

Mijotée type Dahl

 1 c-à-s huile de coco
 1 demi oignon haché
 200 g chou fleur en tranches
 2 gousses d ail
 400 ml lait de coco
 250 ml bouillon de légumes
 250 ml de lentilles corail, rincées et égouttées
 2 c-à-s de concentré de tomate
 1 c-à-s de cassonade
 1 c-à-c sriracha ( sauce piquante)
 2 c-à-c poudre de cari
 ¼ c-à-c de cumin
 sel et poivre
 coriandre fraîche
 Piain Naan ou riz pour accompagner cette recette
1

Chauffer l'huile de coco dans La Fabuleuse Poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et l’ail.
Faire cuire pendant 2 minutes.

2

Ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre et porter à ébullition.

3

Baisser le feu et couvrir.

4

Laisser mijoter 10 minutes.

5

Servir avec un pain naan ou du riz.

6

Ajouter la coriandre sur le dessus au moment de servir.

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