Carottes vichy

Émincer les carottes et l’échalote.

Faire fondre le beurre dans La Fabuleuse puis ajouter le sucre.
Laisser caraméliser 2 minutes.

Ajouter les échalotes, remuer avec une cuillère en bois.

Ajouter les carottes et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Couvrir avec l’eau gazeuse.
Saler et poivrer.
Maintenir la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes.

Hacher l’ail et ciseler le persil.

Dès que l’eau est évaporée, ajouter la persillade et laisser cuire 5 minutes.

Servir aussitôt.
Bon appétit !