Un carré d'agneau désossé par le boucher puis rôti dans une croûte de noisettes.
Désosser les carrés d'agneau. Broyer les noisettes.
Dans un bol, mélanger la moutarde, les noisettes et le thym effeuillé. Ajouter de l'huile d'olive pour former une pâte.
Saler et poivrer les carrés puis les enduire du mélange.
Déposer les carrés dans l'Incroyable Plat à Four et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Servir accompagné de gratin dauphinois et d'asperges.
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