Carrot cake de Noël

Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, mélanger le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les carottes râpées et mélanger de nouveau.
Placer le séparateur dans le Plat à four Ajustable afin de créer un moule à cake puis verser la pâte dans ce moule à cake.
Cuire pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la lame d'un couteau inséré au centre en ressorte sec. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Monter le blanc d’œuf en neige ferme
Ajouter progressivement le sucre glace en continuant de fouetter. Incorporer le jus d’orange petit à petit jusqu’à obtention d’une consistance lisse et brillante.
Napper le gâteau refroidi de glaçage. Décorer avec le zeste d’orange, les étoiles de badiane et les bâtons de cannelle