Cassolette de la mer, mélange de poissons et crustacés épicés à la crème
Préparer tous les ingrédients nécessaires pour la réalisation.
Éplucher les échalotes.
Faire tremper les noix de saint Jacques dans un peu de lait. Décortiquer les gambas.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec du beurre les poissons.
Mettre les échalotes le citron et le vin blanc pour déglacer. Ajouter les noix de saint Jacques égouttées puis les gambas.
Ajouter la crème.
Saler et poivrer. Ajouter les épices.
Couvrir la Cocotte pendant 15 minutes.
Ajuster à votre goût les épices. Accompagner votre cassolette de la mer avec du riz.
Bonne dégustation !
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