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Cassoulet

Portions2 portionsPréparation1 hCuisson3 hTemps total4 h

Cassoulet maison

 200 qts haricots coco
 ½ qt saucisson de toulouse
 2 qts poitrines de porc
 1 qt boîte de confit de canard
 1 qt boîte de concentré de tomate
 1 qt bouquet garni
 1 qt gousse d'ail
1

Mettre les haricots à tremper dans de l'eau toute une nuit.

2

Le lendemain, les mettre dans la Fabuleuse et recouvrir d'eau.

3

Ajouter l'ail et les épices et laisser mijoter à feu moyen pendant 1h.

4

Faire dorer la poitrine dans une poêle à part.

5

Ajouter le reste des ingrédients sauf le confit de canard dans la Fabuleuse et remettre à mijoter 1h à feu doux.

6

Ajouter le canard confit et laisser encore mijoter 30 min.

7

Préchauffer le four à 110°C et enfourner La Fabuleuse pendant 30 minutes.

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