Pour manger des legumes facilement..
Faire revenir les merguez avec l’huile d’olive 5 mn à couvert.
Réserver dans sur une assiette.
Faire revenir les légumes coupés en morceaux (poivrons, oignons, ail) pendant 10 mn à couvert en remuant de temps en temps.
Rajouter les merguez, les tomates, sel, poivre et un peu de piment.
couvrir et laisser mijoter 10 mn.
Casser vos oeufs sur la préparation délicatement et poursuivre la cuisson pendant 10 mn (le temps que les oeufs soient cuits)
... dresser et déguster.
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