Plat tunisien aux poivrons, tomates, oignons et œufs
Émincer les oignons.
Laver, couper , épépiner et émincer les poivrons en lamelles.
Laver, épépiner et couper les tomates.
Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.
Ajouter les oignons et les faire suer.
Ajouter les lamelles de poivrons.
Bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 min en mélangeant régulièrement.
Une fois les poivrons bien tendres, rajouter les tomates.
Vous pouvez prolonger la cuisson car les poivrons vont confire et ce sera encore meilleur!
Casser les oeufs à la surface des poivrons et enfourner l’Incroyable Cocotte dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu’à ce que le blanc soit cuit (environ 10min).
Servir bien chaud avec des tranches de pain grillé.
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